குயினோவா அடிப்படையிலான உணவு: சீரான உணவுக்கான பண்புகள், தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடுகள்.

 

குயினோவா இது ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். இது குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது chenopodiaceae, மேலும் இது பல நூறு தானியங்களால் ஆனது, தாராளமாக வளப்படுத்தப்பட்டது காய்கறி புரதங்கள்அதன் ஆற்றல் பங்களிப்பிலிருந்து, , quinoa இது குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தையும் கொண்டுள்ளது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், செரிமானத்தை எளிதாக்கும் மற்றும் எந்த வாய்ப்பையும் விட்டுவிடாத கூறுகள் கொழுப்புகள் குடியேறுவது மோசமானது. கூடுதலாக, இது ஒரு போலி அதிக உயிரியல் மதிப்புள்ள புரதங்களுடன் மற்றும் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது.

குயினோவா உணவுக்கு மாற்றாகும் ஹைப்பர் புரோட்டினிக். கூடுதலாக, இது ஒரு விதிவிலக்கான சுவை கொண்டது, இது நீங்கள் ஆரம்பித்தவுடன் அதை அளவு உட்கொள்ள ஊக்குவிக்கிறது. குயினோவாவில் இல்லை materias கொழுப்புகள். இது தவிர, அது லிப்பிடுகள் குறைவாக உள்ளதுஇது ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. இது சுமார் 6 கிராமுக்கு 100 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் வளமானது இரும்பு y magnesio, எடை கட்டுப்பாட்டில் ஒரு சுவாரஸ்யமான திருப்திகரமான விளைவுக்கு பங்களிக்கிறது.

La , quinoa இதில் சப்போனின் என்ற கசப்பான பொருள் உள்ளது. இது உங்கள் பருக்களை உள்ளடக்கும் பகுதி. இந்த மடக்குதலை அகற்றுவது அவசியம், இதனால் குயினோவா முழுமையாக உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும். ஒரு முறை சப்போனின் அகற்றப்பட்டது, குயினோவா கழுவப்பட்டது குளிர்ந்த நீர் மற்றும் எந்த சுவை எச்சத்தையும் நீக்க துவைக்கவும். கசப்பான.

அதை உறுதிப்படுத்த பல முறை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நீக்குதல் சப்போனின் நிறைந்தது. தயாரிப்பு முடிந்ததும், தி , quinoa அப்படியே சமைக்கலாம் அரிசி அல்லது பாஸ்தாகுயினோவாவை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் குயினோவா மாவை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். , quinoa, சிறப்பு கடைகளில் கிடைக்கிறது.

 மேலும் தகவல் -

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் மற்றும் முக்கிய பண்புகள்

குயினோவா வழங்குவதில் தனித்து நிற்கிறது முழுமையான புரதங்கள் (அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது), தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் அரிதான ஒன்று. இது இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, பற்றாக்குறைகள் கொழுப்பு மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக இரும்பு, magnesio, துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் வைட்டமின் ஈ. தடயங்கள் இருக்கலாம் லித்தியம் இயற்கையாகவே தானியத்தில்.

Su நார்ச்சத்து திருப்தி மற்றும் குடல் போக்குவரத்தை ஊக்குவிக்கிறது, உட்கொள்ளலை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் கூர்முனைகளை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. சமச்சீர் உணவின் பின்னணியில், அதன் நுகர்வு ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும், குறிப்பான்களை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக பிஎம்ஐ.

எடை கட்டுப்பாட்டுத் துறையில், குயினோவா நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது மற்றும் திருப்தி பெரிய பகுதிகள் தேவையில்லாமல். கூடுதலாக, அதன் சுயவிவரம் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் (ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3 சிறிய அளவில்) மற்றும் அவற்றின் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் சேர்மங்கள், எடுத்துக்காட்டாக பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், இது இருதய வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது.

குயினோவாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, சமைப்பது மற்றும் சேமிப்பது

கழுவுதல்: தானியங்களை ஒரு மெல்லிய சல்லடையில் போட்டு, குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். நுரை வெளியேறுவது நிற்கும் வரைமீதமுள்ள சப்போனின்களை அகற்ற உங்கள் கையால் மெதுவாக தேய்க்கவும்.

அடிப்படை சமையல்: ஒரு பயன்படுத்தவும் 1: 2 விகிதம் (ஒரு பங்கு குயினோவாவை இரண்டு பங்கு தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் சேர்த்து) கொதிக்கும் போது, ​​தீயை நடுத்தர-குறைந்த நிலைக்குக் குறைத்து சமைக்கவும். 12-15 minutos தானியம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறி வெளிப்புற "சரம்" தோன்றும் வரை ஒரு மூடியுடன். சிவப்பு y நெக்ரா இன்னும் சில நிமிடங்கள் தேவை.

அமைப்பு மற்றும் நுட்பங்கள்: சுவையை அதிகரிக்க திரவத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சில வினாடிகள் பீன்ஸை உலர்த்தி வறுக்கவும்; நீங்கள் இதைச் செய்யலாம். வீங்கு தயிர் அல்லது சாலட்களின் மேல் தூவ, சூடான பாத்திரத்தில் குயினோவாவை வைக்கவும். குயினோவா மாவு இது ரொட்டிகள், பான்கேக்குகள் அல்லது வடைகள் மற்றும் "" போன்ற ஒரு பானத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.குயினோவா பால்” சமைத்த குயினோவாவை தண்ணீருடன் கலந்து, இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலாவுடன் சுவையூட்டுதல்.

சேமிப்பு: தானியங்களை மொத்தமாக வாங்கினால், காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். உலர்ந்த மற்றும் ஈரப்பதம் இல்லாத. சமைத்து, சூடாக இருக்கும்போது மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, முன்னுரிமையாக உட்கொள்ளவும் 24-48 மணி நேரம்நொதித்தலைத் தடுக்க ஒடுக்கம் அல்லது நீர்த்துளிகளைத் தவிர்க்கவும்.

பயன்பாட்டிற்கான யோசனைகள் மற்றும் நடைமுறை சமையல் குறிப்புகள்

குயினோவா தானியத்தைப் போலவே நடைமுறையில் அதே சேர்க்கைகளை அனுமதிக்கிறது: இல் சாலடுகள், சூப்கள், வதக்கிய மற்றும் ஒரு துணை உணவாக. ஒரு முக்கிய உணவாக, அதை இணைக்கவும் காய்கறிகள் இறைச்சி தேவையில்லாமல் முழுமையான உணவைப் பெறுவதற்கு மாறுபட்டது.

• காய்கறிகளுடன் (அஸ்பாரகஸ், பீன்ஸ், கேரட், லீக், மிளகு, சீமை சுரைக்காய்) வதக்கிய குயினோவா மற்றும் டிரஸ்ஸிங் வினிகிரெட்.
• சாலடுகள் கோழி, சூரை o முட்டை, மொறுமொறுப்பான காய்கறிகள் மற்றும் வெண்ணெய் பழம்.
• பதக்கங்கள் u பர்கர்கள் முட்டை அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பருப்பு வகைகளுடன் குயினோவா; எண்ணெயைக் குறைக்க சுடப்பட்டது.
• பட்டாணி, கேரட், ஆம்லெட் மற்றும் வதக்கிய இறால் ஆகியவற்றுடன் "மூன்று மகிழ்ச்சிகள்".
• பஃப்டு அல்லது குயினோவாவில் செதில்களாக காலை உணவாக இயற்கை தயிர் மற்றும் பழங்களுடன்.

எடை இழக்க விரும்புவோர், மிதமான கலோரி பற்றாக்குறையுடன் கூடிய சீரான மெனுவில் இதை ஒருங்கிணைக்கலாம், அதனுடன் உடல் செயல்பாடு சராசரி, நல்லது தூக்க சுகாதாரம் மற்றும் மேலாண்மை மன அழுத்தம்இது ஒரு அதிசய தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் இது ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான கூட்டாளியாகும். செலியாக்ஸ், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள்; குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகளுக்கு, ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.