இந்த செய்முறையை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, இது நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் செய்யக்கூடியது மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு கூறுகள் தேவைப்படுகிறது, இது அடிப்படையில் கோழியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இப்போது, இது ஒரு நாளின் எந்த உணவிலும் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பாகும், அது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு தேடுகிறீர்கள் என்றால் சிறந்தது ஒளி விருப்பம் மற்றும் பல்துறை.
இந்த லைட் சிக்கன் பை எடையை குறைக்க அல்லது பராமரிப்பு திட்டத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் நீங்கள் அதை சரியான அளவுகளில் இணைத்தால், அது உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளை மட்டுமே வழங்கும். இதன் அமைப்பு ஜூசியாக இருக்கும். மற்றும் பல துணைகளை அனுமதிக்கிறது.
பொருட்கள்:
Bone எலும்பு இல்லாத கோழி 1 கிலோ.
"2 முட்டை வெள்ளை.
» 250 சி.சி. கொழுப்பு நீக்கிய பால்.
" உப்பு.
"மிளகு.
"ஆர்கனோ.
»காய்கறி தெளிப்பு.
தயாரிப்பு:
முதலில் நீங்கள் செய்ய வேண்டும் கவனமாக கழுவவும் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அடுப்பிலோ அல்லது கிரில்லிலோ சமைக்கவும். அது வெந்தவுடன், அதை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அதை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக பதப்படுத்தி ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும்.
கொள்கலனில் நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, கொழுப்பு நீக்கிய பால், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். நன்றாக கலக்குநீங்கள் கலவையை முன்பு சமையல் ஸ்ப்ரே தெளித்த ஒரு அச்சில் வைத்து, மேல் பகுதி தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க வேண்டும்.
விருப்ப பொருட்கள் மற்றும் லேசான மாறுபாடுகள்
லேசான தன்மையை இழக்காமல் சுவையை வளப்படுத்த, நீங்கள் சேர்க்கலாம் பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட, வெள்ளை மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இனிப்பு மிளகு இது நிறத்தை சேர்க்கிறது. நீங்கள் இன்னும் முழுமையான தொடுதலை விரும்பினால், சேர்க்கவும் கேரட், பட்டாணி மற்றும் சிவப்பு மிளகு நன்கு வடிகட்டிய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
ஒரு சுவையான மாற்றாக, சில பதிப்புகள் அடங்கும் சமைத்த ஹாம் மற்றும் ஒரு முழு முட்டை கலவையில் கூடுதலாக; மற்றும் ஒரு பகட்டான விளக்கக்காட்சிக்கு, நீங்கள் வைக்கலாம் 4 வேகவைத்த முட்டைகள் அச்சின் மையத்தில், மீதமுள்ள மாவால் அவற்றை மூடவும். நீங்கள் லேசான அணுகுமுறையைத் தேடுகிறீர்களானால், ஹாமைத் தவிர்க்கவும் அல்லது அதை மாற்றவும் குறைந்த கொழுப்புள்ள வான்கோழி.
பயன்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் கிரீஸ் செய்ய அல்லது வைத்திருக்க குறைந்தபட்ச அளவில் தாவரப் பனி அசல் செய்முறை புத்தகத்திலிருந்து. தேர்வு செய்யவும் சுதந்திரமாக வளரும் கோழி கொழுப்பை அதிகரிக்காமல் அதிக சுவையை விரும்பினால்.
இடையே சமநிலை மசாலா மற்றும் மெலிந்த புரதம் வெற்றிக்கான திறவுகோல்: உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோவை ருசிக்க ஏற்றவாறு சரிசெய்து, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ருசிக்கவும்.
விரிவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
லேசாக நெய் தடவவும். ஃபிளான் டிஷ் அல்லது புட்டிங் அச்சு. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 200 º Cநீங்கள் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்க்கப் போகிறீர்கள் என்றால், கலவையின் பாதியை அச்சுக்குள் நிரப்பி, தயாரிக்கவும் சிறிய துளைகள், முட்டைகளைப் பொருத்தி, மீதமுள்ளவற்றால் மூடி வைக்கவும், அழுத்துதல் மற்றும் மென்மையாக்குதல் மேற்பரப்பு.
சூடான நீரில் (முக்கால் பங்கு அச்சுகளை மூடும்) ஒரு தட்டில் அச்சுகளை வைக்கவும். ஒரு பெய்ன்-மேரியில் சமைக்கவும். ஒரு மூடி அல்லது அலுமினியத் தாளால் மூடி வைக்கவும். இடையில் சுடவும். 50 மற்றும் 60 நிமிடங்கள் (அச்சுகளின் உயரத்தைப் பொறுத்து) அது அமைந்து மேல் பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை.
அகற்றும்போது, சிலவற்றை கவனமாக அகற்றவும் அது வெளியிடும் சாறு, வார்ப்பை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். வெட்டவும் துண்டுகள் அல்லது உள்ளே டாகிடோஸ் சாலட்களுக்கு. தனியாகவோ அல்லது உடன் பரிமாறவும். பூண்டு சாஸ், லேசான மயோனைசே அல்லது தக்காளி தடித்த.
தோராயமான நேரம்: தயாரிப்பு 5 நிமிடங்கள்; சமையல் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள்; விளைச்சல் சுமார் 6 பரிமாறல்கள், மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது தொகுதி சமையலுக்கு ஏற்றது.
தெர்மோமிக்ஸ் உடனான பதிப்பு
பிகா பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு 5 வது. 5; மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்கவும். மார்பகம் மற்றும் ஹாம் மற்றும் 5 வேகத்தில் 10 சா அரைக்கவும். சேர்க்கவும் எண்ணெய், முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு 8-10 முறை கலக்கவும். 5. அச்சுகளை அசெம்பிள் செய்யவும்: கலவையின் பாதி, வேகவைத்த முட்டைகளுடன் துளைகள், மூடி, அழுத்தி மென்மையாக்கவும்.
சுட்டுக்கொள்ள ஒரு பெய்ன்-மேரியில் 200ºC வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அதை அப்படியே விட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றி, வார்ப்பை அகற்றி, உங்கள் பிடித்த சாஸ் அல்லது சாலட்டில்.
படலத்தில் கோழி குளிர் வெட்டுக்கள் (அடுப்பு இல்லாமல்)
பின்வரும் நுட்பங்களைப் பின்பற்றி கோழியை மிக நன்றாக அரைக்கவும். லைட் ஸ்பிரிங் ஆனியன் சிக்கன் ரெசிபி; உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும், சுவைக்கவும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு. ஒருங்கிணைந்த கேரட், பட்டாணி மற்றும் மிளகு வடிகட்டியது. படலத்தின் மீது தெளிக்கவும் இனிப்பு மிளகு, மாவை ஊற்றி, ஒரு சிறிய ரோலை உருவாக்கி, நன்றாக மடிக்கவும் மற்றும் முனைகளை மூடு.
மிதமான வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் சமைக்கவும் 60 நிமிடங்கள் (படம் இருக்க வேண்டும் சமையலுக்கு ஏற்றது). பாத்திரத்தில் ஆற விடவும், குறைந்தபட்சம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் (ஒரு நாளைக்கு சிறந்தது உறுதியான அமைப்பு) மற்றும் துண்டுகள். சிறந்தது குளிர்ந்த தபாஸ், காய்கறி சாண்ட்விச் அல்லது சாலடுகள்.
சேவை, பராமரிப்பு மற்றும் ஆலோசனை
கேக்கை உள்ளே வைக்கவும் குளிரூட்டல் நீங்கள் கவனம் செலுத்த விரும்பினால், அதை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ உட்கொள்ளுங்கள். ஆபரேஷன் பிகினி, கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், தெளிவானது, அதிகப்படியான எண்ணெய் இல்லாமல் மற்றும் மிதமான அளவுகளில் சமைக்கவும்.
உடன் இணைகிறது புதிய சாலடுகள், வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது லேசான சாஸ்கள். மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்கேற்ப சரிசெய்யவும், அதே நேரத்தில் ஒரு சமநிலை கோழியின் சுவையை மறைக்காமல் இருக்க. ஒரு காத்திருப்பு சில மணி நேரம் சாறுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நறுமணத்தை பலப்படுத்துகிறது.
ஒரு எளிய, பல்துறை மற்றும் லேசான அடிப்படை செய்முறை, மையத்தில் முட்டைகளுடன் கூடிய பாரம்பரிய பேக்கிங் பதிப்பிலிருந்து படலத்தில் சுற்றப்பட்ட கோல்ட் கட்ஸ் வரை அனைத்தையும் அனுமதிக்கிறது. சில மசாலா தந்திரங்கள், ஒரு பெய்ன்-மேரி மற்றும் குளிர் சேமிப்புடன், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான, லேசான சிக்கன் பை கிடைக்கும். வெட்டுவது எளிது மற்றும் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கைக்கு ஏற்றது.
